27. jaanuar 2011

Vahukoore-kohupiima-virsikutort Helenale


Minu nunnu õetütar sai poole aastaseks ja sai selle tähtsa sündmuse auks meisterdatud üks väike peotort:) Tahtsin ära katsetada kohupiima ja virsikutega sisu. 

Sisuks siis:
200ml vahukoort
1 pakk aprikoosi kohupiimapastat
4 purustatud virsiku poolikut
1 pakk zelatiini

Katteks marstipan. Ja biskviit põhjad taas (tegin 5 munast ühe suure põhja ja pärast lõikasin pooleks).

Natuke untsu läks see katse...sisu oli hea:D Aga martsipan hakkas liiga kiirelt sulama...varem pole seda juhtunud...ehk tõesti sai siis liiga õhuke kiht v sulatas sisu materjal seekord martsipani...hea, et oma perele ainult tort tuli:P Aga selleks ju ongi vaja katsetada:D

15. jaanuar 2011

Minu esimesed tuuletaskud

Valmisid isuäratava blogi järgi...aitähh Reelika!

http://rrellukoogis.blogspot.com/2010/12/tuuletaskud.html

Vahukoore-kohupiimatort





Tort armsale tirsule:) Seekord siis oli tellimuseks vahukoore-kohupiimasisuga tort ja pilt on trükitud riisipaberile, mis mulle toodi tellija poolt;) Esimest korda katsetasin ka sokolaadist liblikaid teha. Sokolaadikaunistused ei taha endiselt hästi välja tulla:( aga katsetan edasi...ei anna alla:D Tordist ka siis natuke veel:

Põhjadeks biskviidid - kokku 10 munast, jahu ja suhkur nagu ikka:)

Sisuks:
3x 200ml vahukoort
2x 300g kohupiimapastat
1pk zelatiini
purustatud maasikaid
maitse järgi suhkrut
vanillisuhkrut

Kate:
2x 200ml vahukoort
2x 300g kohupiima
200g valget sokolaadi

Kaunistusteks martsipanist lilled ja sokolaadist liblikad:)

9. jaanuar 2011

Piparkoogi-toorjuustukook


Aasta 2011 vastuvõtuks sai paar päeva varem valmistatud piparkoogi-toorjuustu kook:) Retsept on pärit Nam-nami retseptikogu lehelt;)

Koostis:
300
g piparkoogitainast
Toorjuustukate:
400 g maitsestamata (Philadelphia) toorjuustu
1 dl (u 100 g) fariinsuhkrut
2 muna
1.5 tl kaneeli
1 tl vanillisuhkrut
Kaunistuseks:
piparkooke
Valmistamine:
Määri tavalise pirukavormi või lahtikäiva koogivormi põhi hoolega võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Rulli piparkoogitainas vormi põhja ja külgi katvaks kettaks ning tõsta vormi.
Sega täidiseained omavahel (võimaluse korral sega mikseriga läbi), vala samuti vormi.
Tõsta koogivorm ettevaatlikult ahju ja küpseta toorjuustukooki 175kraadises ahjus umbes 40 minutit. (Koogitäidis kerkib küpsemise ajal üsna hoogsalt, aga vajub jahtudes tagasi).
Lase enne serveerimist koogil täielikult jahtuda, soovitavalt külmkapis.
Enne serveerimist kaunista kook väikeste piparkookidega.